奈良五條 自然と柿の里ファーム

安心・安全・健康志向の中で、特に品質が安定した食材を消費者に身近なものとして感じていただきたく思います。

弊社グループ会社「農業法人　株式会社日本食林」で栽培している、レタス等水耕野菜を中心に、消費者自らが見て触れて収穫出来る体験型のハウス施設を農産物直売所に併設することで、弊社の食に対する姿勢を肌で感じて戴きたいとの想いがあります。

併せてそのハウスで収穫した新鮮野菜をベースとした「日替わり摘みたて野菜ジュース」を「森のカフェ」での提供を通じて、25,000坪の広大で自然豊かな５万人の森公園施設全体を五條市の親しみのある憩いの場として広めたいと考えております。

狭いハウスですが、レタスの他に鈴鹿で人気の「幸福ねぎ」や「苺」を段階的に栽培していく予定です。

水耕野菜 商品名	特徴	調理方法
	結球レタスより葉肉が厚く、歯ざわりパリッと食感！ ダイエット、夏ばて予防に最適 ビタミンC、E、カロチンや鉄、カルシウムなどをバランスよく含んでいる レタス1個約４２キロカロリー、ご飯4分の１膳相当！	サラダ・肉料理や魚料理の添えに！ スープ・炒飯・焼肉のお供に
	歯ざわりが良くやわらかで甘みがある 薄い緑色で鮮やか	サラダに最適 スープ・炒飯・焼肉のお供に
	バラの花びらのような形状 葉色が緑濃い 柔らかで甘みがある	サラダ・肉料理や魚料理の添えに スープ・炒飯・焼肉のお供に
	やわらかで甘みがある 切れ込みの大きい細葉、葉先は丸い、葉色は鮮やかなグリーン	サラダ・肉料理や魚料理の添えに スープ・焼肉のお供に
	葉先に赤みがある やわらかで甘みがある	サラダの彩り・肉料理や魚料理の添えに スープ・焼肉のお供に
	歯ざわりがパリッとしている 葉先がとがっている	サラダ・肉料理や魚料理の添えに スープ・炒飯・焼肉のお供に
	やわらかで甘みがある 切れ込みの小さい細葉、葉先は丸い、葉色は濃い緑	サラダ・肉料理や魚料理の添えに スープに
	白菜を小さくしたような形で、ほのかな甘みと苦みがある 水分が少なく肉質がやや硬い	サラダ・炒め物に 焼肉に巻く
	赤・黄・白の三色カラフルの洋風ほうれん草！ カロチン・ビタミンＣ、Ｂ2、Ｅ、鉄を豊富に含む 鉄は女性に多い貧血を防ぐために欠かせないミネラル さらにほうれん草は造血効果のある葉酸も含む ビタミンEやC、B2には、老化を進める過酸化脂質を抑え、 動脈硬化など成人病を予防する働きがある 食物繊維もたっぷり	サラダで！カラフルな色合いで食材を引き立てます ベーコン・ハムと炒めて おひたしや和え物に適している
	万能ねぎとも呼ばれています。あさつきや、京野菜の九条ねぎも仲間 皮膚に潤いを与え小じわを防ぐビタミンA、コラーゲンの生成を促してソフトなハリを与えるビタミンCを含む 風邪をひいた時は、ねぎと少量の味噌・しょうがに熱湯を注いで飲むと、体が温まり、発汗が促されて熱が下がるといわれている 「においの素アリシン」が含まれていて、ビタミンB1の吸収を助けてくれるので、ビタミンB1を多く含む食品と合わせると効果大 アリシンには血行をよくし、疲労物質である乳酸を分解する作用があるので、肩こりや疲労回復にも効きます カルシウム豊富	薬味・サラダねぎに最適 お好み焼き・ねぎ焼き
	アクがなく、やさしい味わい ビタミンＣやカロテン、ビタミンＡ、Ｂ2、Ｃ、鉄、食物繊維の含有量が野菜の中では上位に位置している 血行をよくし、肩こりの改善、カルシウムによる骨粗しょう症の予防、イライラを防いでくれる 油を使って調理することによって「カロテン」を効率よく摂取することができる タンパク質を含む食品と調理することによってカルシウムの吸収を助けてくれる アクが少ないので、茹でずに使える点も便利	からし和え・茹でておひたしや和え物・炒め物に適している ニラと一緒に細かく刻んで、布に包んでしぼった汁に日本酒を少し混ぜたものを飲むと、便秘に効果がある 油を使うとカロチンの吸収がよくなる
	ごまの香ばしい香りとピリッとした辛味がある ビタミンCはほうれん草の4倍、カルシウムはピーマンの30倍、鉄分はモロヘイヤと同等ととにかく栄養豊富な優れ野菜 クレオパトラが、美しさを保つために好んで食べたといわれているくらい美容効果は折り紙つき 地中海沿岸が原産のアブラナ科のハーブ	ピリッとした辛味とゴマの香ばしい香り 葉がやわらかく食べやすいので一番はサラダがおすすめ ピザ・パスタや肉料理の付け合のほかスープや味噌汁に浮かべても美味
	淡白な味わいと独特の歯ざわり ビタミンA、C豊富 水菜（みずな）はアブラナ科アブラナ属の越年草（発芽後に年を越してから開花するもの） 香りと辛味には、肉や魚の臭みを消す働きがある	特に鶏肉との相性がよく、鶏肉と一緒に鍋料理として食べるのがオススメ！ サラダ、マヨネーズやドレッシング和え あっさり漬け、ぬか漬け ピザ・スパゲッティの上にのせる
	淡白な味わいと独特の歯ざわり 上品な香りと、ほのかな辛み、丸い葉が特徴	あっさり漬け 鍋料理